燻製の基礎知識 【食材編】燻製の作り方を燻製屋がていねいに解説!初心者におすすめの食材は? 燻製を作りたくても作り方がわからないという燻製初心者の方へ、燻製の作り方を「道具・食材・調理」の3つのパートに分け、どこよりもわかりやすく、ていねいに解説します。本記事では燻製作りの食材についてご紹介します。 2024-01-22 燻製の基礎知識