燻製の豆知識 ギフトに最適！燻製ギフトをおすすめする理由と女性向け燻製ギフトを紹介
お菓子やお花をはじめとした定番ギフトは、世代・性別に関わらず人気があります。 しかし、誕生日や母の日・父の日・敬老の日など、何度も繰り返し贈るギフトはいつも似たようなものになってしまい、若干のマンネリ感を覚えているという方もいるのではないで...
こひまる
燻製の豆知識 
燻製の歴史 燻製の歴史を知ろう！1万年以上前〜現代までの燻製の歴史を解説
今でこそ当たり前に食べられる燻製ですが、燻製はいつの時代に、どのようにして生まれたのでしょう。燻製の起源や歴史、日本の燻製の歴史、日本の伝統的な燻製品についてまとめました。
燻製の豆知識 匂いが強い燻製は自宅・賃貸で作れる？匂い対策や屋内燻製のポイント
「自宅で燻製を作りたい、でも匂いが気になる……」という方は多いはず。自宅や賃貸でも燻製づくりはできるのでしょうか。自宅で燻製を作る際の6つ匂い対策や、屋内での燻製づくりのポイントをまとめました。
燻製の豆知識 燻製が苦手・嫌いな理由は？苦手な燻製を克服する方法もあわせて紹介
ウインナー・ベーコンなどの燻製はよいけれど、風味の強い燻製は苦手……という方は意外にも多いもの。燻製嫌いの方は、燻製のどんなところが苦手・嫌いなのでしょう。苦手な理由や、燻製が好きな理由、苦手な燻製の克服方法をまとめました。
燻製レシピ 甘いものの燻製もアリ！魅惑の燻製スイーツをレシピとともにご紹介
燻製はおつまみの印象が強いものですが、実は甘いものとの相性も抜群です。本記事では、人気の高い甘いものの燻製のレシピを7つご紹介します。甘いものの燻製のポイントもご紹介していますので、ぜひ最後までご覧ください。
燻製の豆知識 薫製と燻製の違いは漢字以外にある？どちらが正しい？
くんせいには「薫製」と「燻製」の2つの漢字表記がありますが、違いはあるのでしょうか。燻製と薫製、それぞれの意味や違いをはじめ、燻製にまつわる表記の違いについてまとめました。
燻製の基礎知識 【比較表あり】スモークチップ7種類の特徴・おすすめ食材を解説！マイナーなチップも
スモークチップは種類が多すぎて何を購入したらよいのかわからない、という方は少なくないはず。本記事では、サクラ・ヒッコリーをはじめとしたメジャーな6種のスモークチップの特徴や相性の良い食材、マイナーなチップを解説します。
燻製の基礎知識 スモークウッドとスモークチップの違い｜初心者におすすめの燻製材は？
スモークウッドとスモークチップは燻製づくりに欠かせない燻製材ですが、はっきりとした違いがわからないという方も多いはず。本記事では、スモークウッドとスモークチップそれぞれの特徴や違い、使い方をていねいに解説します。
燻製の豆知識 燻液（くん液）は手軽に燻製が楽しめる食品添加物！危険性はある？
燻液（くん液）は燻製の風味づけができる食品添加物ですが、スモークチーズなどに使われているのを知らずに食べていた方も多いはず。燻液の作り方や成分、燻液の危険性、燻液に変わる燻製調味料などをご紹介しますので、燻製の豆知識としてお役立てください。
燻製の豆知識 燻製は体に悪い？良い？燻製の煙が健康にもたらす影響を調べてみた
燻製＝煙のイメージですが、煙の代表格・タバコには健康被害があることが証明されています。食材に煙をまとわせる燻製は、体に悪いのでしょうか？燻製の煙が健康にもたらす影響や、燻製が体に悪いとされる燻煙以外の原因などをまとめました。